众所周知，广东人是出了名的会吃，尤其擅长将中药和美食饮品相结合，一壶凉茶，一锅鸡煲，就是广东人怡然自得的一天。

广东地处岭南，气候湿热，当地人自古便形成了以中草药调理身体的传统，无论是街头巷尾的凉茶铺，还是寻常百姓家的汤煲，中药的身影无处不在，他们信奉“药食同源”，将防病治病融入日常饮食，形成了独具特色的岭南养生文化。今天我就给大家介绍五种经常出现在广东人餐桌上的中药，作为日常参考。气

夏枯草常常出现在凉茶配方中，最经典的莫过于“夏桑菊”——夏枯草配桑叶、菊花，可用于风热感冒，目赤头痛，头晕耳鸣，咽喉肿痛。

夏枯草性寒，味苦辛，归肝、胆经。其主要功效是清肝泻火、散结消肿，适用于目赤肿痛、头痛眩晕、急躁易怒等肝火旺盛的症状，一碗夏枯草凉茶下肚，犹如甘露降火，老少皆宜。

白茅根本身带有天然的清甜味，易于入口，许多凉茶配方中加入茅根，正是为了中和苦寒药材的苦涩。

茅根性寒，味甘，归肺、胃、膀胱经。它的主要功效是凉血止血、清热利尿。岭南地区湿热交蒸，容易出现小便短赤、尿血、鼻衄等血热妄行之症，茅根能引导热邪从小便排出。广东人常将茅根与竹蔗、马蹄、红萝卜同煮成“竹蔗茅根水”，清甜可口，既能解暑热，又能预防泌尿系统感染，尤其适合夏季出汗多、饮水少的人群。

你可以在广东每一盅炖鸡煲中看到五指毛桃，五指毛桃被誉为“广东人参”，是煲汤的上乘之选，用它煲出的汤带有独特的椰奶香气，令人食欲大开。

五指毛桃性平，味甘，归脾、肺、肝经。它的主要功效是健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。岭南气候潮湿，脾虚湿困是常见问题，表现为食欲不振、乏力倦怠、大便溏薄。五指毛桃既能补气健脾，又不温燥，非常适合长期调理，结合它独特的椰奶香气，是不可多得的药食两用佳品。

土茯苓是祛湿排毒的常用药材，家家户户的汤煲里都少不了它。

土茯苓性平，味甘淡，归肝、胃经。它的核心功效是解毒除湿、通利关节。广东地处沿海，人们嗜食海鲜，加上气候湿热，容易患湿疹、疮毒、痛风等湿热蕴结之症。土茯苓能深入筋骨之间，清除湿毒。

陈皮，即成熟柑橘果皮经干燥陈化而成，以广东新会所产最为道地，有“千年人参，百年陈皮”之说。

陈皮性温，味苦辛，归脾、肺经。它的主要功效是理气健脾、燥湿化痰。广东人煲汤、煮凉茶、做菜肴，甚至煮糖水都喜欢放一片陈皮。陈皮能行气消胀，改善脘腹胀满；能燥湿化痰，缓解咳嗽痰多。著名的“陈皮普洱”是广东茶饮的代表，陈皮与普洱茶相得益彰，既能消食解腻，又能暖胃理气。广东产妇坐月子常用陈皮煲姜醋，以助气血运行、消除恶露。年份越久的陈皮，药效越好，香气越醇和，真正是“陈久者良”。

我们在日常的泡茶烹饪中，也可以根据自身需求，借鉴广东人的养生理念，将“治未病”、“药食同源”的理论融入日常，健康生活。